Escondidinho de frango

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango (filé)
• 1/2 xícara (café) de azeite ou óleo
• 1 lata de pomarola
• 2 espigas de milho bem granada
• 4 espigas de milho cristal
• 1 copo de requeijão cremoso
• 250 g de queijo mussarela fatiado
• 3 batatas médias
• 1 pacote de creme de cebola
• 3 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço picadas
• 1 e 1/2 copos de leite
• 2 colheres de margarina
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 2 copos de leite
• 1 copo (requeijão) de água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o frango com o azeite ou óleo, acrescente a água morna e deixe cozinhar tampado até a água acabar.

2. 2

   Destampe e deixe esfriar.

3. 3

   Não colocar sal.

4. 4

   Depois de frio fazer um desfiado grande.

5. 5

   Volte o frango para a panela em fogo alto, acrescente a lata de pomarola e a sopa de cebola.

6. 6

   Quando estiver bem refogado acrescente 1 copo de água morna e deixe ferver por 2 minutos, apague o fogo, acrescente cheiro verde e as azeitonas e reserve.

7. 7

   Corte as espigas de milho bem granadas separando os grãos do sabugo e bata com 1 copo e 1/2 de leite.

8. 8

   Coe e leve em uma panela para cozinhar, quando formar um angu, apague o fogo e acrescente 1/2 caixinha de creme de leite mexa para misturar e reserve.

9. 9

   Cozinhe as batatas com casca, depois de cozidas descasque e passe-as em espremedor ou amasse-as com um garfo.

10. 10

    Em uma panela coloque as batatas espremidas ou amassadas, 1 colher (sopa) de margarina, 1/2 colher (chá) de sal e 1 copo (requeijão) de leite, mexer até cozinhar.

11. 11

    Coloque a outra metade do creme de leite, mexa bem.

12. 12

    Tampe e reserve.

13. 13

    Pique o milho meio cristal separando os grãos do sabugo e refogue com uma colher de margarina, quando estiver refogado apague o fogo e reserve.

14. 14

    Em um refratário grande faça as camadas:

15. 15

    Purê de batatas

16. 16

    Metade do frango

17. 17

    Milho refogado

18. 18

    Queijo mussarela

19. 19

    Restante do frango

20. 20

    Espalhe o requeijão cremoso

21. 21

    Restante do queijo mussarela

22. 22

    Leve ao forno quente para gratinar por mais ou menos 15 minutos.

23. 23

    Servir com arroz branco e batata palha.

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