Escondidinho de carne seca e cabotiá

🥕 Ingredientes

• 1 kg de cabotiá (abóbora) cortada em cubos
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• Manteiga para untar
• Queijo parmesão ralado (para polvilhar)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 600 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• Cheiro verde a gosto
• Mussarela ralada no ralo grosso a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer o purê, cozinhe a abóbora cabotiá, depois bata no liquidificador ou no processador com o caldo de legumes e a metade do leite.

2. 2

   Em uma panela aqueça a margarina e junte o creme de cabotiá, misturando bem.

3. 3

   Acrescente o leite e deixe a mistura apurar por cerca de 3 minutos.

4. 4

   Para o recheio, depois da carne seca já dessalgada e desfiada, aqueça o azeite e refogue a cebola.

5. 5

   Então adicione a carne seca e deixe refogar um pouco.

6. 6

   Retire do fogo e acrescente o cheiro verde picado.

7. 7

   Em um refratário untado coloque uma parte do purê de cabotiá, espalhe bem.

8. 8

   Coloque por cima o recheio de carne seca, a mussarela ralada e o retante do purê, escondendo toda a carne seca.

9. 9

   Por cima acrescente o queijo parmesão ralado.

10. 10

    Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, para gratinar, por 10 minutos.

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