Esfiha da mamãe Margarida

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1 copo americano de óleo
• 1 copo americano de água morna
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1/2 colher de (sopa) de açúcar
• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 e 1/2 kg de carne moida (crua)
• Suco de 1 limão (grande)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 tomates médios cortados em cubinhos
• 1 gema
• 2 colheres de café pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha grande mistura a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, 4 colheres de farinha de trigo e o fermento até formar um mingau.

2. 2

   E só depois acrescentar o restante da farinha de trigo.

3. 3

   Amasse bem até que a massa fique lisa.

4. 4

   Abra a massa com mais ou menos 6 mm de espessura e corte em triângulos.

5. 5

   Recheie, junte as 3 pontas, feche os lados apertando com os dedos.

6. 6

   Pincele com a gema misturada ao café.

7. 7

   Leve para assar em forno médio até que fiquem douradas.

8. 8

   Misture todos os ingredientes.

9. 9

   A carne moida deve ser crua, assim depois de assada a esfiha ficara bem úmida por dentro.

10. 10

    Misture a gema e o café.

❓ Perguntas frequentes

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