Escondidinho de carne seca com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de FARINHA DE TRIGO DONA BENTA TRADICIONAL
• 500 g de carne seca
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 1 cebola picada
• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   RecheioDeixe a carne seca de molho de um dia para o outro imersa em água fria, trocando a água algumas vezes. Depois cozinhe a carne seca na pressão por 1 hora.

2. 2

   Após isso desfie a carne seca.

3. 3

   Em uma panela refogue o azeite, a cebola, junte a carne desfiada, e deixe fritar. Adicione a polpa de tomate, e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa e retire do fogo.

4. 4

   PurêEm uma tigela, misture a mandioca cozida e espremida, o creme de leite, acerte o ponto do sal provando. Deixe o parmesão para por cima para gratinar.

5. 5

   MontagemEm um refratário médio coloque metade do purê, e espalhe.

6. 6

   Coloque o recheio por cima e cubra com o restante do purê. Polvilhe o queijo parmesão por cima, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 20 minutos.

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