Escondidinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim cozido
• 500 g de carne seca dessalgada
• 1 gema
• 1/2 copo de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 50 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue bem a carne seca.

2. 2

   Cozinhe em panela-de-pressão por cerca de 40 minutos

3. 3

   Tire a carne e desfie.

4. 4

   Em uma panela, doure a cebola com o alho e a carne já desfiada

5. 5

   Coloque seu tempero a gosto (eu costumo utilizar o sazón nordeste).

6. 6

   Amasse o aipim ainda quente.

7. 7

   Coloque numa panela e em fogo baixo,acrescente o leite, a gema, sal e pimenta a gosto, misturando bem até formar um purê.

8. 8

   Despeje metade desse purê num refratário untado.

9. 9

   No meio, coloque toda a carne desfiada.

10. 10

    Termine com o resto do purê.

11. 11

    Para finalizar,coloque o queijo ralado por cima e coloque no forno pra gratinar por uns 10 minutos.

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