Risoto Arcobello Tomate Seco

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 copo e 1/2 de vinho branco seco
• 300 arroz arborio
• 100 g de tomate seco arcobello
• 100 g de mussarela de búfala
• 50 grs de queijo parmesão ralado
• 1 litro e 1/2 de caldo de carne
• 4 tomates sem pele e sementes
• 1 xícara de manjericão fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, doure a cebola no azeite.

2. 2

   Acrescente o arroz e o vinho e deixe secar. Adicione o tomate sem pele, o tomate seco e o caldo de carne, o bastante para cobrir o arroz, mexendo sempre. Cozinhar o arroz até ficar "al dente".

3. 3

   Juntar a mussarela e continue o cozimento até que ela derreta.

4. 4

   Por último, acrescente o manjericão e o queijo parmesão ralado.

5. 5

   Misture bem e sirva. Saborear acompanhado do Vinho Tinto Seco,

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