Escondidinho de carne de sol

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira cozida (não jogar a água fora)
• Leite o quanto baste
• 1 kg de carne de sol ou charque
• 2 cebolas raladas
• Manteiga de garrafa (se não tiver use manteiga de pote)
• Óleo para fritar a carne
• Queijo coalho ou parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo para dourar com um pouco de margarina.

2. 2

   Junte óleo e a carne desfiada e dessalgada (se não quiser desfiar pique em pedaços bem pequenos) e frite a carne.

3. 3

   Quando estiver quase pronta junte um pouco de manteiga.

4. 4

   Com esta carne, forre o fundo de um pirex e reserve.

5. 5

   À parte moa a macaxeira com um pouco da água em que foi cozida.

6. 6

   Coloque um pouco de leite, de forma que fique em ponto de purê sem ficar muito mole, junte um pouco de manteiga e misture.

7. 7

   Coloque este purê sobre a carne e cubra com uma camada de queijo.

8. 8

   Cubra o pirex com papel alumínio e leve ao fogo para gratinar.

9. 9

   Sirva bem quente.

10. 10

    Se quiser faça mais de um pirex e congele antes de ir ao forno.

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