🥕 Ingredientes
- 500 g de carne de jaca
- 1 kg de mandioca
- 1 caixa de creme de leite (vegan usar creme de soja)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (vegan usar azeite)
- 50 g ou a gosto de queijo parmesão ralado (vegan usar queijo vegetal ou omitir esse ingrediente)
- Óleo para untar
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Lave a mandioca e descasque-as.
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Corte-as no sentido longitudinal e retire a fibra central, pois é dura e mesmo cozida não é boa de comer.
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Cozinhe em uma panela de pressão contando 20 minutos após pegar pressão.
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Enquanto cozinha, aqueça a carne de jaca e a tempere se necessário.
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Após cozida, amasse a mandioca em um recipiente a parte.
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Adicione a manteiga e o sal.
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A mandioca ainda quente irá derreter a manteiga.
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Termine misturando na massa de mandioca o creme de leite, a salsinha e a cebolinha e misture bem.
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Em um refratário ou assadeira untada apenas com óleo, adicione uma camada de um dedo da massa de mandioca.
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Adicione todo o recheio.
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Cubra com o restante da massa e adicione o queijo ralado por cima da massa.
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Coloque no forno a 180° por 20 minutos e mais 5 minutos a 220° C para gratinar.
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A receita está pronta.
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Se quiser fazer a versão vegan, substitua a manteiga por azeite, o creme de leite por creme de soja (ou adicione meia xícara da água do cozimento) e o queijo por queijo vegetal (ou apenas não coloque o queijo ralado, também fica ótima).
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