Escondidinho de calabresa

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de batatas cozidas
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 linguiças calabresas defumadas picadinhas
• 1 pote de requeijão
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 envelope de sazon
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 pitada de tempero baiano (vende em qualquer feira e supermercado)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse as batatas cozidas, acrescente a margarina, o queijo ralado e o leite.

2. 2

   O purê não deve ficar mole, por isso use o leite necessário para que fique mais durinho. Acerte o sal se necessário.

3. 3

   Doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente a calabreza picada em cubinhos, frite bem.

4. 4

   Junte o molho de tomate, o sazón, pimenta-do-reino, tempero baiano e os demais temperos que desejar.

5. 5

   Finalize com a salsinha e a cebolinha.

6. 6

   O molho não deve ficar muito aguado.

7. 7

   Em um refratário, faça uma camada bem fininha com um pouco do purê, e coloque todo o recheio de calabresa em cima.

8. 8

   Coloque o requeijão sobre o recheio. Cubra com o restante do purê. Se tiver dificuldade em cobrir com o purê, umedeça as mãos e abra pequenas porções do purê nas mãos, montando por cima do recheio (essa parte é meio chatinha mas vale a pena).

9. 9

   Cubra com queijo ralado e leve ao forno para dar uma gratinada.

10. 10

    Fica uma delícia servido com o arroz branco e batata palha. Serve muito bem 4 pessoas.

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