🥕 Ingredientes
- 1 cebola média
- 400 g de carne moída
- 4 batatas inglesas médias
- 1 batata doce grande
- 1 e ½ xícara de leite
- ½ caixa de poupa de tomate
- ½ sazón amarelo (de legumes)
- ½ sazón vermelho (para carnes)
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- Queijo parmesão ralado
- Orégano
- Azeitonas verdes
- Alho e sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Cozinhe as batatas (doce e inglesa) na panela de pressão com ½ pacote de sazón amarelo, até que fiquem bem macias para amassá - las com um garfo.
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Amasse as batatas ainda quentes em recipientes separados.
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Em uma panela, derreta a manteiga e refogue ½ cebola bem picada ou ralada.
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Acrescente a batata inglesa bem amassada e misture.
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Acrescente sal a gosto.
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Acrescente o leite aos poucos, até atingir a consistência desejada para o purê.
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Acrescente queijo parmesão ralado.
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Deixe no fogo baixo por 3 minutos e reserve.
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Em uma panela despeje um pouco de azeite e refogue ½ cebola picada em cubos até que fique dourada.
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Acrescente o tempero (alho e sal) e deixe dourar mais um pouco.
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Acrescente a carne moída e misture bem.
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Acrescente o molho inglês.
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Tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos, no fogo baixo, para que a água da carne evapore um pouco.
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Acrescente polpa de tomate, orégano, molho de pimenta, ½ pacote de sazón vermelho e azeitonas picadas.
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Acrescente um pouco de água quente, tampe a panela de deixe por 10 minutos, no fogo baixo, mexendo de vez em quando.
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Desligue e reserve.
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Em um refratário, coloque a batata - doce amassada no fundo.
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Jogue um pouco de leite sobre a batata para amolecer e espalhe cobrindo todo o fundo do refratário.
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Coloque o recheio da carne moída sobre a batata doce e espalhe bem.
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Despeje o purê de batatas inglesas sobre o recheio.
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Polvilhe o queijo parmesão sobre o purê.
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Decore com azeitonas e leve ao forno por 15 minutos.
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