🥕 Ingredientes
- 500 g de feijão manteiga
- 700 g de bucho bovino
- 250 g de bacon em fatias e frito
- 200 g de linguiça calabresa fina picada em rodelas finas
- 2 linguiça paio (opcional) em rodelas finas
- Tempero verde (salsinha e cebolinha) picadinhos
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 dentes de alhos
- 2 cebolas
- 1 pimentão picado em cubos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Escalde o bucho como de costume.
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Corte em tirinhas de 1 cm de largura por 3 cm de comprimento.
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Em uma panela de pressão de 7 l ou mais, doure o alho picadinho e 1/2 cebola picadinha com uma colher (café) de sal.
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Acrescente o bucho e dê uma leve fritada.
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Acrescente água até a metade da panela.
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Deixe pegar pressão por 20 minutos, passado isso tire a pressão da panela e acrescente o feijão (se necessário mais agua), mais cebola picada em rodelas e o pimentão.
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Deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos ou até que o feijão e o bucho cozinhem.
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Depois de cozido acrescente o bacon já frito, as linguiças e o restante dos ingredientes.
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Deixe pegar pressão novamente por 10 minutos, se achar que precisa de mais sal coloque, mas cuidado para não errar a medida.
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Acompanha arroz branco com uma salada leve.
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