Escabeche de peixe

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe a sua escolha
• Sal a gosto
• Suco de limão pra temperar e fatias para decorar
• 1 kg de peixe a seu gosto
• Pimenta de cheiro ou malagueta
• 8 tomates maduros e picados
• Óleo bem quente pra dourar o peixe
• Farinha de trigo para empanar
• Cebolinha
• Alho
• 4 macinhos de coentro e colorau
• 3 cebolas medias cortadas bem finas pra o molho,e uma colher de alho frito e fios de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o alho em uma panela grande com sal e limão.

2. 2

   Arrume os peixe e deixe marinar no tempero alguns minutos.

3. 3

   Escorra o líquido que ficou.

4. 4

   Numa travessa coloque o trigo e arrume o peixe, virando, quando estiver todo empanado, jogue na fritura que já está quente.

5. 5

   Coloque os peixe fritos arrumando em uma travessa.

6. 6

   Coloque os 8 tomates, o colorau, cebola, cebolinha, o coentro, sal a gosto, quando estiver levantando a fervura jogue a colher de alho frito, deixe cozinhar mais 5 minutos.

7. 7

   Regue com azeite o peixe, decore com os limões fatiados.

8. 8

   Sirva quente com um bom pirão e arroz.

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