🥕 Ingredientes
- 1 kg de peixe em postas
- 200 ml de leite de coco
- 6 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 cebolas grandes
- 1pimentão verde
- azeite
- 4 colheres de farinha de mandioca
- 2 limões - caldo
- 1 ramo de alecrim
- cheiro verde picado
- coentro (opcional)
- Pimenta a gosto
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
-
Aqueça o forno a 300°C.
-
Coloque no forno uma travessa de barro e deixe que esquente bem.
-
Caso não tenha travessa de barro utilize um refratário de vidro e neste caso não é necessário aquecer antes.
-
Tempere as postas de peixe com o caldo de limão, o sal e o alecrim e reserve.
-
Em uma panela acrescente o azeite e a cebola picada em 8 partes. Refogue até ficar transparente. Acrescente o tomate e o pimentão também picados em pedaços grandes.
-
Refogue bem, mas não derreta muito os tomates.
-
Acrescente o leite de coco mexendo bem.
-
Coloque o cheiro verde e o coentro deixando um pouco para decorar.
-
Tempere a gosto com a pimenta e o sal (não salgue muito pois o peixe já tem seu tempero).
-
Retire a travessa de barro do forno e regue-a com azeite. Deve estar chiando.
-
Disponha as postas de peixe junto com o tempero da marinada.
-
Despeje por cima das postas o refogado da panela e leve de volta ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
-
Quando estiver borbulhando há 20 minutos, com uma concha retire metade do caldo da travessa e coloque em uma panela.
-
Em um copo com água fria dissolva a farinha de mandioca e acrescente ao caldo mexendo sempre até engrossar. Tampe a panela.
-
Deixe cozinhar até que não haja sinais da farinha ou solte do fundo da panela. Normalmente fica pronto junto com o peixe, cerca de 20 a 25 minutos fervendo.
-
Sirva com arroz branco.
Seja o primeiro a comentar!