Afogadinho de camarão na pupunha

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão médio sem cabeça com casca
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele picados
• salsinha
• pimenta-do-reino
• 300 g de palmito pupunha
• 150 ml de água (da própria conserva do palmito)
• 100 ml creme de leite sem soro
• 1 colher de amido de milho
• 100 g de mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, doure os camarões no azeite (retire uns dois para decorar o prato).

2. 2

   Em seguida acrescente a cebola, e doure até ela perder a cor. Acrescente o alho, e por ultimo os tomates. Ajuste os temperos, deixe cozinhar por 5 minutos e reserve.

3. 3

   Bata no liquidificador os palmitos com o amido e a água, até atingir a textura de um creme (o que será bem rápido visto que esse palmito é molinho).

4. 4

   Leve o creme ao fogão, e cozinhe por aprox. 3 minutos(ou até engrossar um pouco mais)

5. 5

   Tire do fogo e acrescente o creme de leite mexendo bem para incorporar.

6. 6

   Em um refratário, coloque os camarões no fundo cobrindo com uma leve camada de mussarela.

7. 7

   Cubra com o creme, e leve ao forno para derreter a mussarela.

8. 8

   Decore com alguns camarões.

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