Salmão à moda do Neco

🥕 Ingredientes

• ½ filé de salmão sem pele
• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 3 batatas médias
• 1 pimentão verde
• 2 tomates
• ½ cebola grande
• 150 g de presunto magro
• 200 g de queijo mussarela
• 2 colheres de queijo parmesão para salpicar
• 2 colheres de azeite de oliva
• ½ limão
• Sal, pimenta, orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um prato refratário coloque o salmão em pedaços (porções de 150 g).

2. 2

   Tempere com azeite de oliva, limão, sal e pimenta moída a gosto e reserve.

3. 3

   Descasque e corte as batatas em fatias não muito finas, e leve para cozinhar por 5 minutos em água fervente com 2 colheres de sopa de sal.

4. 4

   Fatie o pimentão, os tomates e a cebola, e distribua sobre o salmão.

5. 5

   Em seguida distribua as fatias de batata e tempere com pimenta moída e orégano.

6. 6

   Cubra com o presunto e com o queijo, regue com o leite de coco.

7. 7

   Leve ao forno a 180°C preaquecido por 20 a 30 minutos.

8. 8

   Retire do forno e salpique o queijo parmesão e leve ao forno novamente por mais 5 a 10 minutos.

9. 9

   Sirva com arroz e salada verde.

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