Ensopado de grão de bico

🥕 Ingredientes

• 500 g de grão de bico (deixar de molho na véspera)
• 1 kg de alcatra ou qualquer outra peça bovina macia
• 2 paios
• 2 linguiças calabresa
• 200 g de bacon com pouca gordura
• 2 cebolas médias
• 2 tomates
• 2 cenouras
• 2 tabletes de caldo de carne
• sal a gosto(atenção com o sal contido nos ingredientes)
• salsinha e cebolinha(opcional)
• 1 fio de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o grão de bico na panela de pressão por cerca de 20 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.Deve ficar 'al dente'.

3. 3

   Corte a carne em cubos médios, corte em pedaços médios o paio e a calabresa.

4. 4

   Corte em pedaços pequenos o bacon.

5. 5

   Pique as cebolas e os tomates, corte as cenouras em rodelas finas.

6. 6

   Em uma panela grande coloque o bacon com um fio de óleo e frite até dourar.

7. 7

   Acrescente a carne aos poucos para que não junte líquido.

8. 8

   Deixe dourar, coloque o paio e a calabresa e misture bem.

9. 9

   Sempre aos poucos coloque a cebola, deixe amolecer, acrescente a cenoura, os tomates e o caldo de carne.

10. 10

    Coloque o grão de bico.

11. 11

    Caso precise coloque um pouco de água quente e confira o sal.

12. 12

    Tampe e deixe cozinhar até que a carne e a cenoura estejam macias.

13. 13

    Desligue o fogo e salpique o cheiro verde.

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