Ensopado de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimenta dedo de moça
• 9 tomates cereja
• 2 cebolas
• Cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 folhas de manjericão
• Folhas de manjericão roxo para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o filé de peito de frango em cubos, tempere com cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto, e reserve em seguida.

2. 2

   Em uma panela média, coloque o óleo de soja e deixe esquentar bem, e em seguida, coloque 1 cebola cortada em cubos pequenos e deixe ficar quase dourada.

3. 3

   Logo em seguida, adicione o frango e refogue.

4. 4

   Corte os pimentões e a cebola em cubos médios (reserve um pouco para enfeitar) e acrescente no frango já refogado.

5. 5

   Adicione as 2 colheres (sopa) de extrato de tomate e 200 ml de água e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até o molho ficar encorpado.

6. 6

   Depois de pronto, coloque em um refratário e adicione o restante dos pimentões e da cebola, e por cima coloque as folhas de manjericão roxo.

7. 7

   Sirva-se, bom apetite!

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