Sopa de mandioca da Júlia

🥕 Ingredientes

• 400 g de mandioca
• 300 g de cenoura picada
• 500 g de coxas da asa do frango/drumetes
• 2 colheres (chá) de alho picado
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de chimichurri
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (chá) de sal ou a gosto
• 1 colher (chá) de mostarda
• 100 g de couve picada
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a mandioca para cozinhar na pressão com 1 colher de sal e 500 ml de água por 25 minutos ou até estar desmanchando.

2. 2

   Após retire todos os talos da mandioca e reserve.

3. 3

   Em uma panela frite o alho no azeite de oliva com todos os temperos e refogue o frango.

4. 4

   Quando o frango estiver fritinho, acrescente 200 ml de água e a cenoura.

5. 5

   Cozinhe até a cenoura estar pronta.

6. 6

   Nesse momento coloque meio litro de água e acrescente a mandioca, deixe ferver bem para a mandioca formar um creme.

7. 7

   Ao final acrescente a couve picada e dissolva o ovo com um garfo direto na panela.

8. 8

   Deixe ferver por mais 10 minutos.

9. 9

   Sirva enquanto estiver quente.

❓ Perguntas frequentes

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