Enrolado de porco à la Francesa

🥕 Ingredientes

• 6 bifes de porco grandes e finos
• 1 e 1/2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 alhos picados
• 3 tomates sem pele picados (ou 1/2 lata de tomates triturados)
• 150 g de bacon picado ou triturados
• 1 raminho de tomilho fresco
• 50 ml de vinho do porto
• Louro
• Sal, pimenta, orégano, azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa vasilha misturar a cebola, os alhos, a salsinha, o bacon, o tomilho e o orégano.

2. 2

   Abrir os bifes e colocar 1 ou 2 colheres da mistura dependendo do tamanho dos bifes

3. 3

   Enrolar e amarrar com barbante.

4. 4

   :Refogue os bifes de porco já recheados e amarrados com manteiga numa caçarola.

5. 5

   Adicione a cebola grosseiramente, em seguida, o tomate picado e refogue em fogo baixo.

6. 6

   Adicione os cogumelos, cortados em tiras finas e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.

7. 7

   Flambe com Vinho do Porto e umedeça com um pouco de água, coloque o bouquet garni, sal (tempero de sua preferencia) e pimenta.

8. 8

   Cozinhe em fogo baixo aproximadamente 45 minutos e cubra. Adicione água se necessário.

9. 9

   Quando cozido e pouco antes de servir, adicione o creme de leite.

10. 10

    Sirva quente com arroz branco e pure de batatas.

❓ Perguntas frequentes

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