Rosbife ao molho assado

🥕 Ingredientes

• 1 rosbife de 1,2 kg
• 1 dente de alho
• 40 g de manteiga ou óleo de avelã
• 1 copo pequeno de conhaque
• 125 g de creme de leite
• Sal e pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a carne da geladeira 2 horas antes de prepará-la.

2. 2

   Preaqueça o forno a 260°C.

3. 3

   Descasque o alho e corte em tiras finas.

4. 4

   Com uma faca afiada faça furos no rosbife em vários lugares e coloque as fatias de alho.

5. 5

   Pincele a manteiga ou óleo sobre a carne e salpique pimenta.

6. 6

   Coloque em um tabuleiro e leve ao forno quente (260°C) por cerca de 6 a 8 minutos.

7. 7

   Coloque o termostato para 220ºC e asse por 20-25 minutos para obter uma carne sangrenta no interior e 5 a 6 minutos a mais para obter uma carne no ponto.

8. 8

   Retire o rosbife da assadeira e reserve-o em uma travessa coberta com papel alumínio.

9. 9

   Junte o conhaque com o resto que ficou no tabuleiro e aqueça este molho em uma panela misturando o creme de leite.

10. 10

    Deixe engrossar.

11. 11

    Em seguida, coloque-o em uma molheira.

12. 12

    Remova a corda e a borda da carne e corte em fatias, coloque em uma travessa.

❓ Perguntas frequentes

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