Caldo verde cremoso

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 maço de couve mineira (cortada em tirinhas)
• 200 g de bacon
• 2 linguiças paio
• 1 linguiça calabresa
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média
• ½ maço de salsinha
• 10 azeitonas verde (picadas)
• 3 colheres de azeite
• 1 litro e 1/2 de água filtrada
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela frite o bacon, escorra a gordura e reserve.

2. 2

   Em outra panela com 3 colheres de azeite, frite a cebola até dourar.

3. 3

   Acrescente o alho e frite por 1 minuto.

4. 4

   Acrescente a linguiça e o paio cortados em pequenos cubos.

5. 5

   Acrescente a couve mexendo até perder o volume.

6. 6

   Adicione as batatas já cozidas, descascadas e espremidas,

7. 7

   Adicione a água e as azeitonas e deixe ferver.

8. 8

   Cozinhe até ficar um caldo cremoso.

9. 9

   Quando estiver pronto, jogue o bacon e a salsinha.

10. 10

    Sirva quente com queijo parmesão ralado.

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