Enroladinho à vienense

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de alcatra cortado em 8 bifes pequenos
• 4 salsichas frescas ou em lata
• 8 folhas de sálvia
• Farinha de trigo
• 20 g (1 ½ colheres de sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara de caldo de carne
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Se for usar salsichas fresca, ferva previamente e escorra.

2. 2

   Tempere os bifes com pouco sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Coloque sobre cada um ½ salsicha e 1 folha de sálvia.

4. 4

   Enrole e prenda com um palito.

5. 5

   Passe por farinha de trigo.

6. 6

   Aqueça a manteiga com o óleo, junte os enroladinhos, doure de todos os lados, acrescente o caldo de carne, depois cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios, virando algumas vezes para não pegar no fundo da panela.

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