Empanada de liquidificador

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de leite na temperatura natural (se necessário mais ½ copo)
• 1/4 copo americano de óleo
• 2 colheres de sopa de manteiga/margarina (bem cheias)
• 3 ovos inteiros (não pode estar gelado)
• sal (q/n)
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento) peneiradas
• catchup (q/n)
• queijo ralado (q/n)
• 1 colher de sobremesa de fermento (cheia)
• 2 latas de atum/sardinha, bem escorrido
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 1 pimentão médio picado
• Coentro, cebolinha e salsa, picados miúdos
• 1/2 lada de milho bem escorrido
• 1/2 lata de ervilha bem escorrida
• 1 tablete de caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola com um pouco de manteiga, acrescente o caldo de galinha. Em seguida, acrescente o tomate, o pimentão e o tempero verde.

2. 2

   Quando estiver soltando um caldinho, acrescente o recheio. Espere um pouco e coloque o milho verde e a ervilha. Mais um pouco no fogo, e está pronto o recheio.

3. 3

   Bata (velocidade baixa, depois alta) no liquidificador os ovos, a margarina e o óleo por uns 3 minutos.

4. 4

   Aos poucos, acrescente a farinha de trigo.

5. 5

   A proporção, após a 1ª xícara de farinha de trigo, é que a cada xícara que você coloque, seja ½ do copo americano de leite. Acrescente sal e catchup na quantidade que for necessária.

6. 6

   Por fim, coloque o fermento.

7. 7

   Unte uma assadeira retangular de 30 cm (média) com manteiga/margarina e farinha de trigo.

8. 8

   Coloque um pouco da massa até que forre o fundo. Distribua o recheio e em seguida cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido à uma temperatura de 200ºC.

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