🥕 Ingredientes
- 1 gemas de ovo
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- 300 g de margarina
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 peito de frango cozido tradicionalmente e triturado no liquidificador.
- cebola picada a gosto
- coentro e cebolinhas picados a gosto
- azeitonas a gosto
- 1 colher de margarina
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 copos de requeijão cremoso
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Em uma bacia, misture todos os ingredientes e vá apertando até dar o ponto de uma massa pesada e quebradiça e reserve.
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Em uma panela, refogue a cebola com a margarina e em seguida acrescente o frango triturado e mexa bem.
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Feito isso, adicione o extrato de tomate e 1 copo de requeijão e mexa.
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Em seguida, acrescente o coentro e cebolinha picados.
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Adicione a azeitona, mexa bem durante uns 2 minutos e reserve.
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Forre o fundo e as laterais da forma com metade da massa podendo ser espalhada com os dedos.
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Acrescente o recheio e por cima o outro copo de requeijão, podendo também ser substituído por catupiri.
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Estique a outra metade da massa em cima de um plastico com a ajuda de um rolo.
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Em seguida jogue por cima do empadão, tire o excesso de massa e aperte as laterais com a ajuda dos dedos para que possa se unir.
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Decore fazendo pequenos riscos rasos por cima do empadão.
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Pincele todo empadão com gema de ovo.
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Coloque pra assar a 200º C até dourar.
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