Eisbein ( joelho de porco)

🥕 Ingredientes

• 3 kg de joelho de porco cortado em 4 partes
• 2 cebolas de cabeça picadas
• 3 tomates picados
• 1 xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de mostarda escura
• 3 folhas de louro
• 1/2 repolho
• 3 cenouras
• 250 g de salsicha bock vermelha
• 250 g de salsicha bock branca
• Sal e pimenta em pó preta para temperar o joelho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os joelhos com sal e pimenta.

2. 2

   Fritar os joelhos em bastante óleo, imersão (como frango frito), deixar escorrer bem e reservar.

3. 3

   Numa panela grande refogar a cebola, o tomate com shoyu.

4. 4

   Acrescentar o joelho já frito e cobrir com água.

5. 5

   Acrescentar meia cabeça de repolho em pedaços grandes e 3 cenouras cortada em rodelas grossas, folhas de louro, o shoyu e a mostarda.

6. 6

   Assim que atingir fervura acrescentar as salsichas e deixar cozinhar por 5 minutos.

7. 7

   Colocar umas 2 colheres de sopa de amido de milho (maisena) para engrossar o molho.

8. 8

   Depois de desligar acrescentar a salsinha picada.

9. 9

   Fica ótimo acompanhado de pure de batata.

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