Escondidinho de carne seca

🥕 Ingredientes

• 480 g de carne seca
• 2 cebolas pequenas, cortadas em rodelas finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1/2 kg de mandioca, cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de sal
• 3/4 xícara (180ml) de leite
• 200 ml de creme de leite
• 1 xícara (80g) de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a carne numa tigela com água, deixe por 12 horas (na geladeira) e troque a água 2 vezes nesse período.

2. 2

   Escorra, cubra com água limpa e cozinhe por 40 minutos em panela de pressão.

3. 3

   Escorra e desfie limpando as gorduras e nervuras.

4. 4

   Doure as cebolas na manteiga, acrescente a carne, a salsinha e a cebolinha.

5. 5

   Cozinhe a mandioca na água com o sal até estar bem macia.

6. 6

   Escorra e passe no espremedor de batata.

7. 7

   Leve ao fogo com a manteiga, junte o leite e misture.

8. 8

   Por último, acrescente o creme de leite.

9. 9

   Mexa bem e corrija o sal.

10. 10

    Coloque a carne em uma tigela funda, por cima o purê e cubra com a mussarela.

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