🥕 Ingredientes
- 1 pacote de gelatina (de preferência morango, framboesa ou cereja) preparada de acordo com as instruções da embalagem
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 1 colher de amido de milho
- 4 gemas
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de açúcar para queimar a merengada
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Comece preparando a gelatina.
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Leve à geladeira para que fique bem dura.
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O ideal é que a gelatina seja feita um dia antes.
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Disponha a gelatina já no refratário onde será montado o doce.
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Em uma panela junte o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho dissolvido em uma das latas de leite.
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Misture e leve ao fogo brando até que o creme fique firme. Mexa bem e sem parar para que não empelote nem queime.
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Desligue o fogo e deixe que o creme esfrie totalmente.
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Bata as claras em ponto de neve (bem duras), depois acrescente as 4 colheres de açúcar.
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Volte a bater até que estejam em ponto de merengue.
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Reserve ainda na batedeira.
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Em uma panela junte as 5 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo para derreter.
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Deixe o açúcar ficar escurinho e totalmente derretido.
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Ligue a batedeira novamente e jogue em fio esta calda sobre a merengada.
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A merengada vai ficar escurinha.
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Para montar o doce é só dispor o creme em cima da gelatina e depois cobrir com a merengada.
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Enfeite ao seu gosto e leve à geladeira por 1 hora.
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