Dobradinha com feijão branco do Caniato

🥕 Ingredientes

• 2 kg de bucho cortados em pedaços de 2,5x2,5 cm
• 2 paios cortados em rodelas de 1 cm
• 1/2 kg de feijão branco
• 2 linguiças calabresa defumada cortadas em rodelas de 1 cm
• 4 cebolas grandes cortadas em cubinhos
• 300 g de toucinho defumado cortados em cubinhos
• 3 pimentões verde cortado em tiras
• 6 tomates sem semente e cortados em cubinhos
• 6 batatas cortadas em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de Aji-no-moto
• 1 colher (sobremesa) de páprica (misturar doce com picante)
• 2 folhas de louro
• 5 unidades de cravo
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o bucho e ferva por 10 minutos só com água.

2. 2

   Dispense a água e leve para a panela de pressão o bucho com as 2 folhas de louro e os cravos, após pegar pressão deixe por aproximadamente 30 minutos, retire 3escorra a água e reserve.

3. 3

   Cozinhe o feijão com um tablete de caldo de galinha, por 25 minutos e reserve.

4. 4

   Em uma caçarola grande frite as cebolas com um fio de óleo, coloque os toucinhos após começar a soltar o óleo do toucinho coloque o paio e as linguiças deixe fritar

5. 5

   Acrescente os pimentões e as batatas, quando começar a murchar o pimentão coloque os tomates e deixe começar a formar um caldo grosso.

6. 6

   Coloque o bucho e aos poucos a água do feijão, deixe cozinhar até dissolver os tomates, acrescente o tempero baiano o aji-no-moto e a páprica (não coloque sal agora).

7. 7

   Depois de testar o bucho e verificar que está bem macio acrescente o feijão, verifique a necessidade de colocar mais água e deixe a caçarola a meia tampa.

8. 8

   Quando estiver pronto coloque a salsinha e corrija o sal.

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