Deliciosa mousse de manga da Solange

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (480ml) de suco de manga industrializado
• 5 colheres de amido de milho
• 2 claras
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena, coloque um pouco de suco de manga, junte o amido de milho e bata até misturar bem.

2. 2

   Junte o suco restante, aos poucos, sem deixar empelotar.

3. 3

   Leve a panela ao fogo brando e, mexendo com uma colher de pau, deixe a mistura engrossar.

4. 4

   Tire do fogo e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Coloque as claras na tigela da batedeira eletrica e bata até ficarem em neve firme.

6. 6

   Junte o açucar aos poucos e continue batendo ate firmar.

7. 7

   A mistura deverá formar picos firmes quando se levantarem as pás da batedeira.

8. 8

   Passe o creme de manga já frio para uma tigela grande e despeje as claras batidas e o chantilly por cima.

9. 9

   Misture delicadamente com uma espátula de borracha ou colher grande, fazendo movimentos de baixo para cima.

10. 10

    Distribua a mousse por 6 taças individuais e guarde na geladeira até o momento de servir (5 a 6 horas, no mínimo).

11. 11

    Se quiser decore cada taça com um raminho de hortelã fresca.

❓ Perguntas frequentes

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