Deliciosa lasanha de repolho ao molho de queijo e brócolis

🥕 Ingredientes

• 1 repolho grande
• 2 copos de leite (500ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100 g de queijo gorgonzola cortados em pedaços pequenos
• 500 g de mussarela fatiada
• 50 g de parmesão ralado
• 1 xícara de brócolis
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a parte central do repolho, fazendo um círculo, para facilitar a retirada das folhas do repolho inteiras. Em seguida, corte os caules e leve para cozinhar em uma panela grande com um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar um pouco mole, não muito.

2. 2

   Coloque no vapor (de preferência, ou cozinhe se não tiver como) as flores do brócolis, também não deixando muito moles.

3. 3

   Enquanto isso, coloque em uma panela a manteiga em fogo baixo. Assim que derreter a manteiga, acrescente a farinha aos poucos, mexendo bastante. Quando tiver dourada, acrescente, aos poucos, o leite e continue mexendo sempre. No começo pode formar uma massa de farinha, não se assuste se isso acontecer, continue colocando o leite aos poucos que logo ficará liquido.

4. 4

   Nesse momento acrescente o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o queijo gorgonzola. Continue mexendo em fogo baixo até ficar mais consistente, como um creme. Por fim acrescente os brócolis escorridos.

5. 5

   Para montar a lasanha é só intercalar as folhas de repolho cozidas e escorridas com o queijo fatiado e o creme de queijo. Por cima coloque queijo parmesão ralado e leve ao forno até derreter o queijo.

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