Cuscuz Paulista D. Delmira

🥕 Ingredientes

• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• 3 tomates para molho
• 1 lata de molho de tomate ou purê de tomate
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de ervilha
• 2 latas de sardinha
• 1/2 vidro de azeitonas verdes sem caroço
• 1/2 vidro de azeitonas pretas sem caroço
• 1 caldo de galinha
• 3 xícaras de farinha de milho
• Sal, pimenta, cebolinha e cheiro verde a gosto para temperar
• 3 ovos cozidos
• Pimentões vermelho e amarelo cortados em tiras
• 1 tomate em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, refogue no azeite a cebola e o alho.

2. 2

   Agregue os tomates picados e deixe formar um molho vermelho.

3. 3

   Adicione uma lata de molho de tomate ou purê de tomate e coloque o caldo de galinha.

4. 4

   Tempere o molho com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

5. 5

   Acrescente na panela o palmito picado, a ervilha, a sardinha, as azeitonas verdes e pretas e deixe cozinhar por alguns minutos.

6. 6

   Por último, adicione as 3 xícaras de farinha de milho, misturando-as ao molho.

7. 7

   Em uma forma untada com manteiga ou azeite, coloque os ovos e tomates em rodelas, algumas sardinhas fatiadas e as tiras de pimentões no fundo e nos lados da forma para decoração. Utilize uma forma de bolo com o "tubo" no meio.

8. 8

   Coloque a massa na forma, apertando bem. Espere alguns minutos e desenforme o cuzcuz.

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