Cuscuz paulista

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 300 ml de molho de tomate básico
• 3 ovos cozidos (dois bem picados e 1 em rodelas, para decoração)
• 300 g de camarão 7 barbas, totalmente limpos
• 2 colheres (sopa) de páprica
• 1 lata de atum em conserva
• 6 colheres de sopa (100 g) de ervilha cozida
• 6 colheres de sopa (100 g) de milho verde cozido
• 4 colheres (sopa) cheias de salsa picada
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 200 ml de água fervente
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
• 2 tomates em rodelas para decoração
• 1 lata de filé de sardinha (para decoração)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente o milho cozido e a ervilha.

3. 3

   Coloque o molho de tomate, a água fervente com os dois tabletes de caldo de galinha dissolvidos.

4. 4

   Junte o camarão e deixe no fogo médio por cinco minutos.

5. 5

   Em seguida, coloque a páprica, o atum, a pimenta, os ovos, a salsinha.

6. 6

   Delicadamente, para não empelotar, ponha as duas colheres de farinha de mandioca e mexa bem.

7. 7

   Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, mexendo bem.

8. 8

   Desligue o fogo, quando o refogado não estiver mais líquido, mas sem ser muito grosso.

9. 9

   Forre o fundo de uma forma para pudim com rodelas de tomate e de ovos, distribuindo com os filés de sardinha.

10. 10

    Coloque na forma a massa preparada, deixando-a firme.

11. 11

    Deixe esfriar, vire o preparado em um prato e sirva.

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