🥕 Ingredientes
- azeite de oliva [mínimo 3 colheres de (sopa]
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 vidro de palmito em conserva picado e escorrido
- 1 tomate picado em cubinhos
- mais ou menos 15 folhas grandes de ora-pro-nóbis
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de mandioca (torrada ou beiju)
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha de milho em flocos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- temperos verdes picados a gosto (salsinha, cebolinha, coentro)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Refogue a cebola e o alho no azeite.
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Junte o tomate e refogue mais um pouco.
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Não deixe o tomate desmanchar, ele deve ficar firme.
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Tempere com o sal e a pimenta.
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Se quiser colocar outros temperos secos (cominho, orégano...), esta é a hora.
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Junte o palmito e a azeitona e refogue mais um pouco.
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Pique grosseiramente as folhas de ora-pro-nóbis e coloque na mistura, mexendo bem para que se dividam homogeneamente no preparo.
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Bata o ovo e incorpore no refogado, mexendo bem.
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Deixe cozinhar por mais ou menos 2 minutos, até que cozinhe um pouco .
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Desligue o fogo e vá colocando as farinhas aos poucos, mexendo bem.
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A mistura deve ficar úmida, por isso dose a quantidade de farinha.
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Se precisar coloque mais ou, se perceber que vai secar demais, não use tudo.
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Junte os temperos verdes picados, misture e sirva as colheradas, ou coloque no aro, para dar formato.
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Sirva com salada verde ou como acompanhamento para seu arroz com feijão!
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