🥕 Ingredientes
- Para a massa
- 2 beterrabas medias cozidas e picadas
- 2 e 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres cheias de chocolate
- suco de 1 limão taiti médio
- 8 colheres (sopa) de manteiga com sal (100 g)
- 1 xicara de leite
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- Para recheio
- 2 latas de leite condensado de 295 g cada
- suco de 1 limão tahiti
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o limão, a manteiga, a farinha e o bicarbonato.
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Ainda com o liquidificador em movimento, incorpore aos poucos o suco de limão na mistura.
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Coloque a manteiga em temperatura ambiente em um bowl comece a incorporar ar na manteiga com um fouet, enquanto gentilmente despeje o conteúdo do liquidificador para misturar.
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Não se preocupe com os pedacinhos de manteiga, contanto que sejam pequenos e espaçados.
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Comece a peneirar a farinha e incorpore no conteúdo do bowl.
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Ao final terá uma massa com toda a farinha incorporada e uns pontinhos pequenos de manteiga por toda ela.
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Unte um tabuleiro retangular e espalhar a massa sobre ele, de modo a encher um centímetro de altura.
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Asse em um forno preaquecido a 180° C até começar a cheirar bolo por toda a casa.
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Teste com um garfo o cozimento do bolo no meio, se sair limpo está pronto.
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Dê uns 20 minutos.
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Enquanto isso faça o recheio.
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Para o recheio junte todos os ingredientes em uma panela, menos o creme de leite.
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Leve ao fogo mexendo com um fouet até formar um brigadeiro mole de limão.
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Já com o fogo desligado, acrescente o creme de leite.
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Para montar, parta o bolo retangular em duas partes iguais e recheie empilhando essas metades uma na outra.
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Cubra com o resto do recheio e salpique com raspas de limão para finalização.
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