Bolo de banana fit da Simone

🥕 Ingredientes

• 5 bananas pratas ou nanicas (bem maduras)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de canela
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou manteiga
• 2 colheres (sopa) de açúcar fit ou demerara
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (preferencialmente integral)
• 3 xícaras de granola
• 1 xícara de leite
• 100 g de ameixas sem caroço(picadinhas) ou uvas passas
• 1 colher (sopa) de fermento
• mistura de 1 colher (sopa) de açúcar com uma colher (chá) de canela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture do liquidificador a granola até que vire uma farinha não muito fina e reserve.

2. 2

   Em uma bacia amasse as bananas ligeiramente, adicione todos os ingredientes um a um e por último vai adicionando a granola batida e o fermento (mexa sempre com um fouet).

3. 3

   Coloque a massa em uma forma redonda de 24cm (com ou sem furo) untada.

4. 4

   Distribua por cima a mistura do açúcar com canela;

5. 5

   Asse em forno pré aquecido a aproximadamente 200º C por 40 minutos ou até que fique dourado.

6. 6

   Sirva quente ou frio.

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