Bolo de castanha e ameixa

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de ameixa em calda
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as castanhas, o óleo, o açúcar, os ovos, o leite e a ameixa no liquidificador até obter um creme homogêneo

2. 2

   Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com uma colher.

3. 3

   Despeje em uma forma de buraco no meio untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo de 22 cm diâmetro.

4. 4

   Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

5. 5

   Deixe esfriar, desenforme e tire e sirva em seguida

6. 6

   Aproveite seu bolo

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