Cuscuz de siri da Cá

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
• 1 cebola grande
• 10 tomates maduros
• 1 maço de cheiro verde
• 1 dente de alho grande e esmagado
• 500 g de carne de siri
• 1 lata pequena de palmitos
• 1 vidro de azeitonas verdes ou pretas, sem caroços
• 3 ovos cozidos
• 400 g de farinha de milho
• Sal, pimenta - do - reino e colorau a gosto
• 6 xícaras (chá) de água fervente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, faça um refogado da carne de siri com o azeite de oliva, o alho, a cebola, o colorau, o cheiro verde bem picado e os tomates sem pele e sem sementes picados.

2. 2

   Junte 6 xícaras (chá) de água fervente e misture o palmito e as azeitonas picadas.

3. 3

   Tempere com sal e pimenta.

4. 4

   Quando estiver fervendo, esfarele a farinha de milho e mexa bem, até que a mistura fique consistente.

5. 5

   Forre o fundo de uma forma refratária, molhada com água, com rodelas de tomates e ovos cozidos e azeitonas.

6. 6

   Despeje a massa de cuscuz, aperte bem.

7. 7

   Deixe esfriar por alguns minutos, depois vire sobre um prato.

8. 8

   Sirva com salada de alface ou arroz branco.

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