Cupim ao Forno

🥕 Ingredientes

• 1 peça de 2,5 kg de cupim bovino
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• suco de uma laranja
• 1 sazón vermelho (carne)
• 2 colheres de azeite extra virgem
• 1 galho de folha de alecrim
• 200 g de azeitonas pretas sem semente
• 200 g de queijo provolone
• 300 g de bacon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com uma faca de ponta fina perfure o cupim em diversos lugares.

2. 2

   Bata no liquidificador todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea.

3. 3

   Corte o bacon em palitos e introduza no cupim (com cuidado para atravessá-lo).

4. 4

   Faça o mesmo as azeitonas pretas.

5. 5

   Deixe na marinada de um dia para o outro.

6. 6

   Coloque o cupim numa panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos (se você perceber que o cupim é um animal mais jóvem o tempo poderá ser menor) 30 minutos.

7. 7

   Depois de cozido, retire o cupim da panela e abra novos furos no mesmo e introduza o queijo provolone.

8. 8

   Depois leve-o ao formo e deixe por mais 40 minutos.

9. 9

   Sirva com arroz branco, feijão tropeiro e salada de verduras.

❓ Perguntas frequentes

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