Croquetes de frango e presunto com castanhas de caju

🥕 Ingredientes

• 200 g de peito de frango
• 100 g de presunto bem cortadinho
• 100 g de castanhas de caju trituradas
• 2 folhas de louro
• 50 g de manteiga com sal
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal grosso
• Nozmoscada e pimenta a gosto
• 1/2 cebola ralada
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho bem cortado
• 750 ml litro de leite fervido
• 4 ovos bem batidos
• 1/2 kg de farinha de rosca
• 1/2 litro de óleo de girassol ou milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver o frango com as duas folhas de louro , deixar esfriar e desfiar ou cortar bem pequenininho.

2. 2

   Fazer um molho branco ou bechamel, misturando no fogo a manteiga, a farinha de trigo, o sal grosso, a pimenta e a nozmoscada, deixar dourar e agregar o leite, mexendo com um batedor de arame, até ficar um creme bem espesso.

3. 3

   Numa panela fritar a cebola e o pimentão, misturar o frango, o presunto e a castanha de cajú, salpimentar a gosto, mesclar com o molho branco e deixar esfriar.

❓ Perguntas frequentes

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