Croquete de palmito

🥕 Ingredientes

• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em
• 1 xícara de água fervente
• 1 vidro grande de palmito escorrido
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola
• 1 tomate sem pele e sem semente
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1 xícara (chá) de leite
• Cerca de 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 gemas
• 50 g de queijo ralado
• 1 ovo batido para empanar
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreter a margarina e nela refogar a cebola e o tomate.

2. 2

   Juntar o palmito e refogar.

3. 3

   Acrescentar a salsinha, o leite e o caldo de galinha dissolvido.

4. 4

   Deixar levantar fervura e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até engrossar e a mistura soltar do fundo da panela.

5. 5

   Adicionar as gemas e o queijo e mexer bem.

6. 6

   Desligar o fogo e regar com um fio de óleo.

7. 7

   Mexer bem e deixar que a massa esfrie.

8. 8

   Preparar os rolinhos de croquete e empanar, passando-os no ovo batido e na farinha de rosca.

9. 9

   Fritar os croquetes e escorrê-los.

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