Crepe de Shimeji e Shitake

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de fermento em pó químico
• 200 g de shimeji soltos (separar os cogumelos)
• 100 g de shitake fatiados
• 5 colheres de shoyu
• 1 cálice de vinho branco
• 1/2 maço de cebolinhas picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 caixa de cream cheese (para o molho)
• Queijo parmesão para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira e reserve.

3. 3

   Em uma frigideira alta ou panela, derreta a manteiga. Junte os cogumelos e refogue bem.

4. 4

   Junte a cebolinha e o shoyu.

5. 5

   Mexa por 2 minutos. Junte o vinho e continue mexendo por mais 2 minutos. Separe os cogumelos do líquido que ficou na frigideira e recheie os crepes.

6. 6

   Adicione o cream cheese ao molho restante e misture bem.

7. 7

   Coloque os crepes num pirex, cubra com o molho, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

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