🥕 Ingredientes
- Óleo
- 2 copos de arroz parboiliizado
- 1 copo de feijão gorutuba
- 1 copo de canjica amarela
- 1/2 kg de suã de porco
- 1/2 kg de pernil de porco
- Coentro verde a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Limão
- Pimenta malagueta
- Farinha de rosca
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- Pimenta grande para decorar
- 1 litro de água
- 2 caldos de carne de boi
- Sal a gosto
- 12 bananas verdes
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Em uma panela deixe a canjica de molho, cozinhe até ficar al dente.
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Em uma panela de pressão ou no fogão de lenha leve o suã, pernil de porco e óleo cozinhe até dourar.
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Coloque 1 cebola e 1/2 e o pimentão, deixe refogar um pouco.
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Em 1 litro de água quente dissolva o caldo de carne.
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Acrescente 1 xícara de água na carne, não deixe a cebola e o pimentão queimarem.
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Acrescente o sal a gosto, pimenta malagueta e tempero caseiro à vontade.
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Acrescente o arroz, o feijão e a canjica e o restante da água.
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Coloque um pouco do coentro e cebolinha verde e deixe os ingredientes cozinharem.
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Descascar a banana verde em uma panela de água com limão para que não escureça. Quanto mais verde mais consistente fica.
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As bananas em rodelas devem ser fritas em óleo bem quente.
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Em uma panela bata o ovo, tempero, cheiro verde, cebola picada e pimentão, corte a banana verde em 3 fatias e passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
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Em uma panela de barro coloque o pintado, esfarinhe cheiro verde, cebolinha verde, coentro verde, cebolas em rodelas e pimentão em rodelas.
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Coloque a banana empanada ao lado e banana frita no centro.
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Coloque 2 pimentas grandes no centro para decorar.
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