Coxas de peru ao creme

🥕 Ingredientes

• 4 coxas de peru
• Alecrim fresco
• Páprica doce
• Vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• Cebola e alho picados
• 1 taça de vinho branco seco de boa procedência
• Azeite
• 1 colher de sopa de Roux
• Orégano fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Marine as coxas de peru temperadas com o sal, pimenta e a páprica, com o alecrim, embebidas no vinagre por 20 minutos.

2. 2

   Após, leve para assar até dourar em forno médio por 30 minutos.

3. 3

   Em uma caçarola pequena, coloque a cebola e o alho para dourar.

4. 4

   Junte a vinho e deixe evaporar o álcool.

5. 5

   Coloque o Roux e mexa bem para engrossar.

6. 6

   Junte o orégano fresco, abafe e retire do fogo.

7. 7

   Sirva as coxas de peru com o creme por sobre elas e regue um fio de azeite em volta.

8. 8

   Hamoniza com um Reisling ou com Bordeaux.

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