Costelinha Suína com Barbecue

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costelinha suína com 1,5kg aprox ou 8 unid de costelinha já cortadas
• 1 unid pequena ou 30g de cebola branca
• 1 dente de alho
• 100 g de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (chá) de fumaça líquida
• 180 g de ketchup
• 30 ml de azeite de oliva
• 30 ml de vinagre de maçã
• 20 g de melado de cana
• 10 ml de molho inglês
• 1/4 da colher (chá) de cravo da índia em pó
• 1/4 da colher (chá) de pimenta do reino preta
• 760 ml de óleo de milho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as costelinhas com sal e pimenta a gosto. Pique a cebola e o alho. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.

2. 2

   Mexendo sempre, acrescente açúcar mascavo, vinagre de maçã e melado de cana. Depois, adicione ketchup, molho inglês e fumaça líquida e, por fim, páprica, cravo e pimenta. Retire e reserve.

3. 3

   Frite 4 costelinhas por vez em óleo de milho. Depois de fritar todas as porções, aqueça o molho, mexendo sem parar. Com um pegador, mergulhe as costelinhas no molho e transfira para um prato de servir.

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