🥕 Ingredientes
- 3 kg costelinha suína inteira e limpa
- 300 g bacon picadinho
- 200 g mussarela picadinho
- 200 g presunto picadinho
- 2 cebolas
- 1 dente de alho triturado
- 1 lata de milho verde
- azeite
- tempero
- alecrim
- pimenta-do-reino branca
- papel alumínio
- agulha, linha ou barbante
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
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Separe a carne do osso, cortando bem rente à costela e deixando aproximadamente 2 cm em cada ponta, formando uma bolsa.
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Misture o bacon, mussarela, presunto, milho verde, cebola e o alho junto com o azeite e uma pitada de tempero.
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Coloque o recheio dentro da "bolsa" que foi feito no corte da costela.
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Depois de recheado, costure a borda com agulha e linha de costura comum ou amarre com barbante bem firme, para que o recheio não derrame.
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Em uma vasilha misture o tempero (a gosto), pimenta-do-reino branca, azeite, alecrim e passe na costela (na parte de cima e embaixo do osso).
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Reserve por 12 horas.
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Na hora de assar, enrole a costela no papel alumínio, preaqueça o forno a 180ºC e deixe assar por 2 horas.
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Retire a costela do papel alumínio e deixe dourar por 20 minutos.
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Se desejar, após retirar a costela do papel alumínio, pincele a mesma com molho Barbecue e deixe dourar.
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