Estrogonofe de carne ou frango universal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de primeira (preferencialmente contra filé ou Alcatra) ou 1 kg e 1/2 de frango
• 3 cebolas médias
• 5 dentes de alho grande
• 1 vidro de champignon ou palmito
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pimentão grande, cortado em tiras
• 2 latas de creme de leite
• 3 tomates picados sem pele e sem sementes
• 3 colheres de sopa de óleo de oliva
• 1 ou 2 colheres de sopa de catchup
• 5 colheres de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em pequenos pedaços (não corte pequeno demais senão perde o gosto).

2. 2

   Doure o alho no óleo em uma panela.

3. 3

   Coloque a carne para dourar.

4. 4

   Coloque a cebola cortada e deixe cozinhar.

5. 5

   Acrescente o tomate, o pimentão e o extrato de tomate, mexa bem.

6. 6

   Acrescente o champignon.

7. 7

   Verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo.

8. 8

   Acrescente o creme de leite (com o fogo desligado, este é o maior segredo) e mexa até alcançar o molho ideal com o creme.

9. 9

   Coloque em um refratário e decore com tempero verde e batata palha.

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