🥕 Ingredientes
- 6 unidades de filé de frango, filé de carne, filé de peixe ou mesmo de coxa ou sobrecoxa desossada
- 1 limão
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo-de-moça sem caroço ou pimenta calabresa
- 2 ovos
- 1/2 xícara de água
- 200 g de farinha de trigo
- 200 g de farinha de milho (pode substituir por aveia em flocos)
- 350 g corn flakes sem açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Esprema o limão na carne escolhida.
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Lave após alguns minutos e reserve, retirando toda a água.
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Em seguida corte a pimenta em minúsculos pedaços, retirando os caroços.
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Acrescente o alho e o sal, amasse, tempere as proteínas e reserve.
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Em diferentes vasilhas separe as farinhas na sequência.
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Na farinha de trigo você acrescenta um pouco mais de sal e ervas desidratadas como salsa e orégano, ou à sua escolha.
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Bata os ovos em uma vasilha separada e acrescente metade da água.
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Passe a carne primeiro na farinha de trigo, apertando bem para não soltar.
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Em seguida passe nos ovos batidos e deixe descansar por um ou dois minutos.
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Após o descanso, passe novamente nos ovos batidos e, em seguida, no corn flakes, apertando bem para a cobertura ficar segura.
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Você pode fritar ou assar, à sua escolha.
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Caso resolva fritar, esquente bem o óleo numa quantidade que cubra os empanados e não coloque muitos de uma vez para fritar, frite em fogo baixíssimo até dourar.
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Se for assar coloque em tabuleiros com um fio de azeite doce e esprema 3 ou 4 laranjas.
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Despeje o suco por cima dos empanados e asse em fogo baixo por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.
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Sirva com molho branco de brócolis ou espinafre, salada de cenouras com rúculas.
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