Costelinha com ora-pro-nóbis

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco picada
• 2 e 1/2 litros de água
• 1 colher das de mesa de gordura
• 1 colher das de mesa de sal com alho
• 1 cebola média, ralada
• 1 colher das de sobremesa de urucum
• 1 folha de louro
• 1/2 cálice de cachaça
• 1/2 cálice de limão
• Ora-pro-nóbis picado a gosto
• cheiro-verde a gosto
• pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as costelinhas, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar a cachaça e o limão.

2. 2

   Levar ao fogo para uma leve fervura.

3. 3

   Escorrer e reservar.

4. 4

   Levar ao fogo uma panela; aquecer a gordura e juntar as costelinhas para fritar levemente.

5. 5

   Retirar o excesso de gordura que ser formar, acrescentar o sal com alho, a cebola e por último o urucum.

6. 6

   Deixar pegar cor, pingar água, juntar a folha de louro e tampar.

7. 7

   Deixar cozinhar e ir pingando mais água, até a carne amaciar bem e formar um caldo suculento

8. 8

   Acertar o tempero e retirar do fogo.

9. 9

   Lavar e escorrer o ora-pro-nóbis, picar e cobrir as costelinhas.

10. 10

    Servir com angú e arroz com alho.

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