Costelinha com molho barbecue

🥕 Ingredientes

• 1 costelinha suína inteira (aproximadamente 1 kg)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de paprica picante
• 2 colheres de sopa de curry
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 xícara de mostarda
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 350 ml de cerveja clara ou preta
• 2 folhas de papel alumínio para enrolar
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
• 1/2 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de catchup
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de café de sal
• 1/4 de colher de café de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo, a cebola e refogue.

2. 2

   Acrescente o açúcar mascavo mexa um pouco.

3. 3

   Adicione o restante dos ingrediente e deixe ferver um pouco, reserve.

4. 4

   Misture todos os temperos secos (menos o açúcar mascavo) e reserve.

5. 5

   Passe a mostarda nos dois lados da costela.

6. 6

   Tempere a costela bem dos dois lados (com o tempero reservado).

7. 7

   Passa o açúcar mascavo somente do lado da carne.

8. 8

   Coloque a costela em uma folha de papel alumínio e faça tipo uma canoa (para que não vaze a cerveja). Coloque toda a cerveja e feche bem.

9. 9

   Coloque em cima da outra folha de papel alumínio, enrole e feche bem.

10. 10

    Coloque para assar em fogo médio por aproximadamente duas horas.

11. 11

    Tire todo o papel alumínio e passe um pouco do molho barbecue.

12. 12

    Coloque novamente no forno por mais dez minutos, tire e passe o molho novamente e volte ao forno (repita esse processo por três vezes).

13. 13

    Está pronto para servir.

14. 14

    Frite umas batatas e sirva junto.

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