Costelinha com mandioca na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 kg de costelinha de porco em pedaços
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras (chá) de tomate picado
• 2 folhas de louro
• 1 kg de mandioca cortado em pedaço
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os pedaços de costelinha.

2. 2

   Retire e reserve na mesma panela, frite o alho, a cebola, o tomate e o louro.

3. 3

   Volte a carne para panela, coloque os pedaços de mandioca e cubra com água (dois dedo acima da carne).

4. 4

   Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão.

5. 5

   Deixe a pressão sair, abra a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino.

6. 6

   Verifique se a mandioca está macia, caso não, leve novamente ao fogo e cozinhe com a panela aberta até amaciar.

7. 7

   Transfira para uma travessa e polvilhe com a cebolinha.

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